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衛生福利部宣示的「假油絕跡日」今（8）日到期，但外界質疑跳票，對此，行政院長江宜樺上午在立法院答詢民進黨立委黃偉哲時表示，他認為制度的改革是一腳印、一腳印去做的，「沒必要哪天變成什麼日」，也沒有哪一天可以百分之百做完，從此沒有努力空間、民眾可以高枕無憂。

今天是衛生福利部宣示「終結假油」的日子（D-day），衛福部發言人王哲超說，過去7天擴大稽查所有市售油品的成效「還可以」，未來也將持續，即日起再查到不法，則將祭出最重罰並以詐欺罪移送檢調；除了食用油以外，未來也將陸續清查醬油、茶葉、果汁、牛奶等商品，是否有著成分不實的詐欺行為。

然而，外界有聲音批評衛福部跳票，民進黨立委黃偉哲上午在立法院質詢時提出相關質疑，指出今天應是假油絕跡的「D-day」，政府到底能不能保證，市面上不再出現假油？

江宜樺則回應表示，制度的改革是一腳印、一腳印去做的，沒必要哪天變成什麼日，就如行政院目前已經承諾的，下一波修法時，會把食安基金納入，他也責成行政院副院長毛治國研擬政策，把黑心商繳入國庫的罰款，變成可以回饋到消費者身上的補償。

江宜樺說，10月底廠商切結後，要給廠商一段緩衝時間，讓沒把握的商品下架，本來是希望11月8日下架完畢，但政府畢竟無法完全保證，是否有不法廠商切結後又混摻油品，不過，若今天以後查到有廠商既切結又欺騙消費者，一定重罰。

江宜樺表示，如果衛福部檢驗食品的績效與民眾期待有落差，相信衛福部也將會同經濟部召開記者會，對外說明過去這段時間的稽查工作做得如何。他並強調，建立食品安全制度需要時間，政府一步步解決看到的問題，沒有哪一天是「百分之百做完、從此沒有努力空間、民眾可以高枕無憂」。